Mohamed Bourouissa - Christophe Chassol - DA Claire Tancons

À quoi pourrait ressembler, de qui et de quoi pourrait être constitué un rituel civique en France de nos jours ? Sera-t-il possible d’esquisser les contours de ce renouveau civique à Toulouse, ville aux cultures multiples, miroir de la France d’aujourd’hui ? Clin d’oeil à la reprise reggae de La Marseillaise de Serge Gainsbourg, Aux Armes et cætera (1979), etcetera: un rituel civique mettra les armes en berne et mobilisera ce « et tout le reste » en un  « et tous les autres » pour créer les conditions d’émergence de ce rituel civique contemporain. Conçu comme une course d’endurance citoyenne, le riche complexe cérémoniel d’ etcetera se déclinera sur plusieurs modes : manifestation sportive, spectacle artistique et musical, défilé carnavalesque et expérience gustative—autant de formes d’adresses publiques d’un corps citoyen multiple en cours de (re)constitution.

etcetera: un repas-performance harmonisé est la première étape de ce projet. Ce repas-performance conçu par l’artiste Mohamed Bourouissa et harmonisé par le musicien compositeur Christophe Chassol sous la direction artistique de la curatrice Claire Tancons mélange les cultures culinaires ancrées à Toulouse pour dessiner un nouvel imaginaire gustatif selon une carte gastronomique expansive. Service et menu créés par les membres des ateliers cuisines des centres sociaux de la ville se fondent dans une re-composition non-hiérarchique, mise en musique de plat en plat, autour d’échanges modérés table à table, par un ensemble de convives divers. Du palais à la bouche, de la bouche à la voix, de la voix à la parole, repas et hymne instaurent un espace de civilité où débattre et mettre en pratique la notion de rituel civique et citoyen.    

— Claire Tancons